Ribeira de Pena promoveu neste final de fevereiro mais uma edição do “Fim-de-Semana Gastronómico dos Milhos”, iniciativa integrada na estratégia de valorização e promoção do património gastronómico concelhio.
Registou a participação de seis restaurantes do concelho — “Central”, “Churrasqueira da Vila”, “Três Gerações”, “Mendes”, “O Cantinho do Churrasco” e “O Mineiro” — que confecionaram os tradicionais milhos, assegurando o respeito pelos métodos de preparação e pela autenticidade dos sabores que constituem marca identitária desta especialidade.
Como determina a tradição, o prato foi servido com carnes de porco, vitela e galinha, em consonância com o conhecido provérbio popular que refere que os milhos devem ser “esfuçados, escornados e esgravatados”, expressão que simboliza a riqueza e diversidade da sua composição.
A iniciativa registou igualmente a adesão de unidades de alojamento local, reforçando a capacidade de acolhimento e contribuindo para a dinamização do tecido económico durante o fim-de-semana do evento.
O executivo municipal liderado por João Noronha participou na iniciativa, visitando os estabelecimentos aderentes e manifestando o seu reconhecimento pelo empenho dos empresários da restauração e respetivas equipas, cujo contributo é determinante para a preservação e afirmação da identidade gastronómica do concelho.
