Uma oficina dedicada à alimentação saudável, concentrada no objetivo “Menos sal, mais saúde”, aconteceu agora na cantina da Escola Básica e Secundária de Celorico de Basto, numa iniciativa da Unidade de Cuidados Continuados “Mãos Amigas” e da autarquia local.
Integrada no projeto “Unidos contra o sal”, a iniciativa pretendeu sensibilizar a comunidade para a redução do consumo de sal e para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis.
Tendo registado a colaboração do Agrupamento de Escolas e a participação dos utentes da Unidade Móvel de Saúde, esta foi «uma oportunidade para confecionar uma refeição saudável, colocando em prática estratégias para cozinhar com menos sal, reforçando a utilização de ervas aromáticas como alternativa natural para realçar o sabor dos alimentos».
A ação – acompanhada por nutricionistas e enfermeiras – registou a participação do vereador que tutela a área da saúde no município celoricense, Rui Cerqueira, que destacou a relevância da iniciativa para a comunidade.
«Projetos como o “Unidos contra o sal” são fundamentais para promover mudanças reais nos hábitos alimentares da população. A educação para a saúde, quando aliada à prática, capacita as pessoas para fazerem escolhas mais informadas e contribuírem ativamente para a melhoria da sua qualidade de vida», sublinhou.
Rui Cerqueira lembrou que o projeto nasceu «da necessidade de mudar hábitos e da urgência de repensar a forma como confecionamos os alimentos, sobretudo junto dos mais velhos, habituados a um consumo excessivo de sal, como se nota pela nossa gastronomia».
O projeto “Unidos contra o sal” encontra-se em fase de consolidação prática junto do público-alvo, depois de sessões teóricas intensivas sobre a importância de reduzir o sal. Neste momento, os participantes aplicam, em contexto real, os conhecimentos adquiridos, confecionando refeições com menor teor de sal e recorrendo às ervas aromáticas como alternativa saudável e saborosa.
Esta fase, que terá continuidade nos meses de março, abril e maio, em diferentes zonas, pretende consolidar aprendizagens e promover mudanças efetivas no comportamento alimentar.
